邓先生今年65岁，平时特别注重饮食养生，而且很有效果，几十年来，他从没得过大病，就连感冒在他身上都很少发生，在饮食上他总结出了中老年人有三注意。1.注意多饮水：这是根据中老年人的生理特点，即口渴、对水分要求不如年轻人那样明显，因此，体内常有缺水的危险。它对预防高糖、高脂肪、高热量饮食引起的高血压、糖尿病和癌症等许多现代文明病的发生起到积极作用。老年人多饮水，以防止皮肤干燥、大便秘结和机体缺少水分对生理代谢造成的各种影响。

　　2.常吃多纤维食物：多吃全谷类粗粮，选择糙米而不是精米，多吃胡萝卜、橘子、苹果而不仅是喝胡萝卜汁、橘子汁和各种其他果汁。每周至少两次吃豆荚类食物，用蚕豆、扁豆来代替肉类食品。由于中老年人肠道功能逐渐衰退，这些高纤维食物同时含有较低的胆固醇和热量，从而减少了老年人患心脑血管疾病和癌症的危险性。提醒中老年人要注意摄入营养密度高的食物，其中蔬菜占3份额，水果占2份额，这些蔬菜水果包括：菠菜、橘子、南瓜。色泽鲜艳的水果往往含有大量维生素A、C和叶酸，如草莓、芒果等。其他营养密度高、纤维素含量高的食物除苹果、芹菜、黄瓜外还有莴苣、桃和杏子等。

　　3.多吃低热量食物：应提倡限制的脂肪、油类和甜食的摄入，如较多的油炸食品、蛋糕、饼干、快餐和各种小吃，热卡高但营养物质少，老年人不宜多吃。蛋白质的供给要注意相互搭配，从而做到平衡膳食，如谷类、豆类、瘦肉、禽蛋的相互搭配来减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。