红参，即红人参，是商品人参中的一个品种，其种类繁多，包括普通红参、全须红参、边条红参等，其有着火大、颈足、功效强等特点，能够大补元气、回阳固脱，是阴盛阳虚者的首选补品，医疗上治疗虚脱或强补多用红参，那么这样的药材该如何食用呢？下面就为大家介绍一下红参的正确吃法。

 

 

 

红参的正确吃法

 

1.煎服

 

将红参洗净后，放入煎药用的瓦煲或炖盅中，加入适量的清水，用文火煎煮约30-60分钟，直至水变浓缩。煎煮完成后，可以将药液倒出，分为若干次服用。

 

2.泡水

 

将红参用清水冲洗干净后，放入杯中，加入适量的温水，浸泡约30分钟至1小时，使其充分软化。泡水后的红参可以直接饮用，也可以将水和红参一同食用。

 

3.炖煮

 

将红参与其他药材或食材一同炖煮，常用于炖汤、炖鸡、炖猪蹄等菜肴中。在炖煮过程中，红参的药效会溶解到食物或汤汁中，从而达到药膳的效果。

 

 

 

· 红参食疗方

 

（1）红参炖鸡汤

 

材料：母鸡半只，红参一小根，盐适量，生姜一块，大葱半根，白酒1勺

 

做法：鸡剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水；锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来；放入焯好水的鸡块，中火翻炒；炒干水分后放入生姜和大葱段；沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒；一次性添加足量的清水，大火烧开；水开后转入汤煲中，放入红参；大火烧开后转小火煲2个小时左右；出锅前半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞；关火后可放少许香菜或香葱

 

功效：强身健体、抗疲劳、安神补脑

 

 

 

（2）红参糯米粥

 

材料：糯米25克，红参3-4片，适量水

 

做法：将糯米与红参放入水中泡一小时后小火煮粥即可

 

功效：补中益气、健脾养胃