夏季水果大量上市！

新鲜的水果不仅可以促进食欲、清凉解暑，顺带还能补充维生素、纤维素等各种营养物质。

那么，老年人夏季怎么吃水果更健康？冷藏的水果能不能吃？切开的水果能放置多久？

今天，小编就为大家仔细说说吧~

水果每天吃多少合适？

水果中含有丰富的多酚、类黄酮等抗氧化物质，还是维生素C、膳食纤维的重要来源。

哈佛大学曾对11万人进行了长达14年的膳食跟踪调查，发现那些每天吃水果较多的人，心血管疾病的发生率明显低于吃水果少的人。

同时，多吃水果也有利于降低中风的患病率。日常膳食中若有丰富的水果，还可以较好的减低高血压的患病率。

水果中还含有丰富的叶黄素和玉米黄素，对于预防老年性黄斑有十分重要的意义。

多吃水果还可以降低癌症的发生率和死亡率，对于预防糖尿病、肥胖都有积极作用。

《中国老年人膳食指南 2022》推荐老年人每天摄入 200～350 克水果，也就是半斤左右。

然而，根据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》的数据，国人水果达标率仅 4.7%！老年人平均每天吃的水果量竟然只有 39 克！

所以，这个夏天水果要多多吃哦~

夏季适合老年人的水果

桑葚维生素 C 含量为 36.4mg/100g，吃上20颗左右的桑葚就能满足老年人每日维生素需求的40%。

桑葚含有丰富的硒，为5.65 微克/100 克，而桑葚干的含硒能达到34微克，位居水果榜首。

硒是抗氧化剂的重要成分，可以帮助清除体内自由基，减少氧化应激对身体的伤害。

此外，硒还参与调节免疫系统功能，促进免疫细胞的活性，增强机体的抵抗力。

除此之外，桑葚还含有丰富的花青素，花青素属于多酚物质，具有抗氧化、抗癌、抗炎症、抗过敏等活性。

多吃富含花青素的食物可以减轻身体的炎症反应、保护心血管健康、预防认知功能下降。

西瓜含有大量的水分和丰富的钾元素，是夏季清凉补水必备佳品。

除此之外，西瓜还含有丰富的瓜氨酸：约200mg/100g，有助于保护心血管，特点是西瓜中间部位浓度高于近皮部。 

PS：糖尿病患者可以吃西瓜，但应当少量吃。

西瓜的血糖指数（GI）高达 72，在水果中属于GI 值的最高一档（和它相当的是荔枝，GI值也是 72）。

葡萄富含多酚类、黄酮类、白藜芦醇、原花青素和褪黑素等植物化学物。

其中，葡萄皮中的一种成分白藜芦醇可以提高胰岛素敏感性，改善体内的葡萄糖过程并降低血糖水平。

此外，还可有效调节血糖水平，降低胰岛素阻抗并抑制慢性发炎。

葡萄中钾含量还很丰富 127mg/100g；钠含量很低 1.9mg/100g，这让老人在摄入充足钾时，钠的摄入较少，有助于补充身体电解质，平衡体液。

荔枝含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、维生素B以及色胺酸、精氨酸、叶酸等各种营养物质。

这些成分对老年人有一定的益处，可以起到理气止痛、健脾生津的功效，对于身体虚弱的老年人有一定的好处。

但是，荔枝含有大量糖分，患有糖尿病的老人谨慎食用。

樱桃富含钾、维生素A及胡萝卜素。其中，每100g樱桃还有232mg的钾，比同等分量的苹果多了好几倍，是一种不错的补钾水果。

而且，樱桃红色的果皮里含有丰富的花青素等抗氧化物质，有助于增强免疫系统功能。

桃子的营养成分，较其他水果而言平平无奇。但，桃子的血糖负荷在水果里是比较低的，属于低血糖负荷食物。

血糖指数GI（食物造成血糖上升的能力和速度）是57；血糖负荷GL（综合考虑血糖指数和糖含量）是9。

除此之外，桃子的酚酸类物质含量在核果中位于前列，且种类丰富，目前已鉴定出30多种酚类化合物，包括儿茶素、表儿茶素、芦丁、槲皮素等等。

酚类物质有抗炎、抗肿瘤、改善心血管健康等作用的。

夏季吃水果注意事项