鸡心，也就是鸡的心脏部位，是较为常见的一种烹饪食品，其口感嫩滑，q弹有嚼劲，且含有丰富的营养物质，因而深受大众喜爱，那么鸡心该如何烹饪好吃呢？下面就为大家推荐几个鸡心食谱。

鸡心食谱推荐

1.孜然鸡心

材料：鸡心适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱、姜、蒜适量

做法：鸡心清洗干净，去掉油脂和筋膜，用料酒和盐腌制10分钟；锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；加入腌制好的鸡心，大火翻炒至变色；加入孜然粉、辣椒粉、生抽和适量盐，继续翻炒均匀即可

2.爆炒鸡心

材料：鸡心适量，青椒、红椒各适量，葱、姜、蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量

做法：鸡心清洗干净，切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟；青椒、红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末；锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；加入腌制好的鸡心，大火翻炒至变色；加入青椒、红椒丝，继续翻炒至断生；加入生抽、鸡精和适量盐，翻炒均匀即可

3.卤鸡心

材料：鸡心适量，生抽、老抽各适量，料酒适量，八角、桂皮、香叶各适量，葱、姜适量，冰糖适量

做法：鸡心清洗干净，去掉油脂和筋膜；锅中加水烧开，放入鸡心焯水去腥；另起锅加水烧开，放入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、葱、姜和冰糖；放入焯水后的鸡心，小火卤制30分钟至入味；捞出卤好的鸡心，切片装盘即可

4.烤鸡心

材料：鸡心适量，盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，孜然粉适量

做法：鸡心清洗干净，去掉油脂和筋膜；在鸡心上撒上盐、黑胡椒粉和橄榄油，涂抹均匀；撒上孜然粉，腌制10分钟；将腌制好的鸡心放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟即可

5.盐水鸡心

材料：鸡心适量，盐适量，葱、姜适量，花椒、八角各适量

做法：鸡心清洗干净，去掉油脂和筋膜；锅中加水烧开，放入葱、姜、花椒和八角；放入鸡心，加入盐调味；小火煮15分钟至鸡心熟透；捞出鸡心，装盘即可

以上就是对鸡心食谱的一些介绍，想必大家也都有了一定的了解，鸡心是能够给人体带来一定的益处的，大家在平时不妨按照食谱试着做一些，满足味蕾的同时还能有益健康哦