4类老人不能喝鸡汤

        鸡汤营养丰富，很适合滋补，身体虚弱的人最适合喝鸡汤了。不过要注意的是，有几类老人并不适合喝鸡汤。小编告诉大家哪四类老人不能喝鸡汤。

　　鸡汤

　　1、胃酸过多者

　　鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，患有胃溃疡、胃酸过多或近阶段有胃出血病史的人，不宜多喝鸡汤。

　　2、高胆固醇血症患者

　　血液中胆固醇高的人，多喝鸡汤会使血胆固醇进一步升高，胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。

　　3、禹血庄患者

　　经常喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高。而长期高血压，又可引起心脏的继发性病变，如心肌肥厚、心脏增大等高血压性心脏病。

　　4、肾脏功能较差者

　　由于肾脏功能较差，肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，从而进一步加重病情。

　　以上几种情况的老人千万要记住了，不要贪喝鸡汤。即使要喝也别喝太多。否则身体负荷会加重。

　　老年人吃蛋类食品要适量                                          石家庄老年公寓

　　蛋，不管是鸡蛋还是鸭蛋，营养丰富，是一种理想的天然“补品”。

　　可是，在相当长的一段时间里，却有相当数量的人认为，蛋含胆固醇高，是造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等疾病的元凶，特别是有的老年人，视蛋如炸弹，吓得不敢吃蛋。

　　胆固醇是人体生命活动的必需物质，主要靠肝脏合成，每天可提供一至一点二克，占人体血液中胆固醇来源的百分之八十五，而来自蛋等食物中外源性胆固醇是次要来源。在人体正常情况下，内生胆固醇与外源性胆固醇互相制约，进行自我调节，摄入多了，肝脏合成就少;摄人少了，肝脏合成就多。

　　一只重约五十克的鸡蛋含有胆固醇二百八十毫克左右，食后，蛋中胆固醇由于消化吸收等原因不能完全被人体吸收利用，再加上血浆和组织间胆固醇的平衡过程，以及分解代谢和排泄等原因，每人每天吃一只蛋对人体血液中胆固醇影响不会很大。而且蛋黄中还含有十分丰富的卵磷脂。卵磷脂是一种强乳化剂，能使胆固醇的脂肪颗粒变小，保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁被组织利用，从而使血液中胆固醇含量减少，降低血液粘稠度，避免胆固醇在血管中沉积。

　　美国科学家经过长期观察还发现，过分强调降低胆固醇水平，人体胆固醇过低，容易诱发亚健康，导致很多致命性疾病。同时，胆固醇又是合成维生素的原料，如缺少胆固醇的人，骨骼不能正常发育，婴幼儿易罹患佝偻病。胆固醇也是合成胆汁酸的原料，如果胆汁酸合成不足，脂肪消化吸收就受阻，疾病丛生。

　　所以，胆固醇是人体生命活动的必需物质，更何况蛋类蛋白质能提供极为丰富的必需氨基酸，而且构成比例好，非常适合人体需要。

　　此外，蛋也是无机盐和维生素的良好来源，蛋中钙、磷、铁的含量比较丰富，所以说，蛋对维持人体健康有着极其重要的作用。

　　当然，不能因为重要，吃得越多越好，每人每天一只蛋就能满足人体需要了。

　　预防老年痴呆的饮食

　　对于吃什么预防老年痴呆的问题，由于饮食营养对老年痴呆患者的脑功能有明显的影响，所以如果在平时能够注意提供充足的营养物质，对疾病的恢复是有好处的。

　　科学家通过研究发现，微量元素与老年性痴呆有一定的联系。如锌参与脑组织中不少酶类和神经递质的合成，在老年性痴呆者的血、脑脊液及脑组织中，锌的含量均降低，含锌较多的食品有瘦肉、豆类、鱼类及小麦等食品;硒具有抗氧化活性，可能具有一定的协同作用，含硒较多的食品有羊肉、火鸡腿、鸡肝、青鱼、带鱼等;镁是各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等元素协同维护心肌功能和防治动脉硬化，从而增强脑的血流量，有利于防治老年痴呆的发生。

　　维生素B12和叶酸的摄入有利于避免常见的早发性痴呆，富含B12的食物有、大豆、鸡蛋等;叶酸丰富的食物是、西红柿、牛肉等。

　　脂肪酸是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。

　　注意给予低糖饮食。因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。另外，烹调菜肴时，不要放过多的味精。

　　降低饮食热量，可能有助于预防，因为低热量饮食可诱发一种保护脑部不受这种疾病侵害的蛋白质生成。

　　除了以上这些食物，老年医学专家还推荐多食用黑芝麻、核桃、花生等食物来提高智力。预防老年痴呆还应该多动脑，保持大脑的活性，让神经衰退速度减慢。