春季中老年人的食补原则:

　　故国医学以为，春季养生“当需食补”。但是必须凭据春天人体阳气渐渐生发的特点，选择平补、清补的饮食，以免拔苗助长。

　　营养学家以为，以下几种人相宜在春天进补;中老年人有早衰征象者;患有种种慢性病而体形羸弱者;腰酸眩晕、表情微黄、精力萎靡者;春气候候变革大，受凉后易重复伤风者;已往在春天有哮喘发作史，而如今尚未发作者;到黄梅天容易疰夏，或到炎天有夏日低热者。凡属上述环境者，均可使用春天这个季候，凭据人体体质及病情，选择得当的食补要领，以防病治病。

　　老人或由上述环境者，可接纳平补饮食。具有这种作用的食品有：荞麦、薏仁等谷物，黄豆、赤豆等豆类，金橘、苹果等水果以及芝麻、核桃等。以上食品可恒久服用，并对治疗阴虚、阳虚、气虚、血虚有肯定的作用。

　　老年人若有阴虚内热者，可选用清补的要领。这类食品有：梨、莲藕、荠菜、百合、团鱼等。此类食品食性偏凉，食后有清热消火作用，有助于改进不良体质。

　　病中或病后规复期老年人的进步，一样通常应以清冷、素净、味鲜适口、容易消化的食品为主，可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油腻、生冷及不易消化的食品，以免毁伤胃肠功效。

　　再者这些也可以

　　苹果 苹果有“伶俐果”、“影象果”的美称，多吃苹果有增长影象、进步智能的结果。苹果含有富厚的糖、维生素和矿物质等大脑所必须的营养素，分外是富含锌元素，锌可以孕育发生抗体、进步人体的免疫本领。同时，苹果还具有低落胆固醇含量的作用。吃苹果可以淘汰血液中胆固醇的含量，增长胆汁排泄和胆汁酸功效，从而制止胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。苹果营养全面，又容易被人体消化吸取，以黑白常得当中老人和病人食用。

　　蜂蜜 蜂蜜含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类和激素等，以是具有很好的促进新陈代谢、增长食欲、营养健脑、安神补血的作用。蜂蜜还能增能人体抵抗种种疾病的本领、克制癌细胞生长。蜂蜜还具有较好的药勤奋效，对神经衰弱、老年体衰、高血压、糖尿病、风湿性枢纽关头炎等病症，均有疗效。常吃能防备血管硬化，久服可延年益寿。

　　大枣 枣的维生素含量极为富厚，有“自然维生素丸”之称。其维生素C的含量高于柑橘10倍，高于苹果80倍，其维生素P的含量也极为富厚。别的，枣还含有富厚的卵白质以及铁、钙、磷等人体不行缺少的无机盐。自古以来，我国劳感人民很早就把枣视为紧张的滋补品和中药材。当代医学评释，枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等成果，久服补中益气、轻身延年。

　　核桃 核桃仁含有富厚的营养素，人体所必须的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素等多种维生素。核桃具有健脑益智的作用，同时又对中老年人常患的头昏、失眠、心悸、忘记、食欲不振、腰膝酸软、满身无力等症状有很好的治疗作用。

　　花生 花生中含有多种人体所需氨基酸及维生素，营养富厚，具有补虚、益寿、抗朽迈等功效，因而被人们誉为“长水果”。花生中的有用身分能延缓人体细胞朽迈，加强脑细胞发育，防备血管硬化，加强影象力。

　　葱和蒜 葱和蒜营养富厚，具有很强的杀菌、抗菌作用。经科学证明，大蒜对血管有舒张作用，以是能降血压，它还能防备心脏病及动脉硬化、低落胆固醇、制止血液浓厚。前苏联科学家证明，大蒜有雷同抗生素的功效，可抵挡病菌，是少数能治疗疱疹的自然物质之一。日本科学界研究陈诉为，大蒜具有强力解毒作用，可中和经过氛围、食品或水等前言进入人体内的统统毒素，制止身材受到伤害。中老人常食葱和蒜，会连结大脑的机动，并能有用地起到低落血脂、血压、血糖的作用。

　　海藻 长命之国日本各地每天约有四分之一以上的食品为海藻及海带成品，日本人以海藻做汤、煮面。海带含富厚的碘，对付内排泄，尤其是甲状腺非常紧张。海带照旧极富厚的卵白质泉源，其生化代价与动物卵白代价相称。