肉类营养富厚，含有多种人体必不行少的物质，也是许多人“解馋”的首选。但中老年人进食过多脂肪会侵害康健，他们怎样吃肉才最好呢? 　　多炖少炒。在蒸、炒、炖等烹调方法中，最得当中老年人的是炖。炖肉鲜嫩柔软，老年人的品味功效大多阑珊，炖肉较为相宜。接纳炖食的方法，饱和脂肪酸可淘汰30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增长，胆固醇含量降落，营养更好。食用咸鱼、香肠、火腿等肉成品，忌煎炸，准确的食用方法是将其煮透蒸透，使有害物质亚硝胺随水蒸气挥发。　　注意搭配。猪肉、牛肉宜与豆成品搭配。豆成品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防备斑块形成。　　蘑菇含有富厚的鸟苷酸盐，鸡肉含有富厚的肌苷酸盐，烹制时会开释出游离的谷氨酸钠，孕育发生协同作用，从而使鲜味大增。　　鱼肉和豆腐搭配较好，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量富厚;鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。因此，这两者混淆食用，可取长补短，进步营养代价。更紧张的是，豆腐含钙多，而鱼肉中富厚的维生素D，能加能人体对钙的吸取。　　瘦肉也应控制摄入量。有些人以为，吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖，又能包管营养的摄入。究竟上，多吃瘦肉同样欠好。瘦肉中的蛋氨酸含量高，它在人体酶的催化下，可变为同型半胱氨酸，摄入过多，会导致动脉粥样硬化。动物实行评释，同型半胱氨酸会直接侵害动物的内皮细胞，形成典范的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉也要适量，每人每天均匀必要摄入动物卵白45克，这45克卵白的泉源，除牛奶和蛋类外，便是肉类(包罗禽肉、畜肉和鱼肉)，每天肉类摄入总量以150克~200克为宜。

　　随着人们对养生的渐渐注意，越来越多的人以为平常应该多吃肉，少食斋，如许才气让身材变得更康健，才会起到养生保健的结果。到底这种认知准确禁绝确，老年人少吃肉好欠好呢?关于这些题目小编搜集了相干的资料，一起看看下面的先容吧。

　　肉类中含有富厚的卵白质，老人吃点肉可以从中摄取卵白质和脂肪，满意身材代谢的必要。老年人畜肉、禽肉都要吃，并且最好搭配着吃。此中禽肉类可以多吃一点，比方鸡肉、鸭肉等。

　　有位老人就信奉肉吃得越少越好的信条，以为少吃肉乃至不吃肉，有利于减轻肠胃包袱，容易消化，如许才气延年益寿。以是，他每天根本上不吃肉，乃至连油腥都不沾。有的老人闲来还会吃点瓜子之类的零食，但是这个老人以为瓜子中也有油，只要和油沾边的食品，他就不吃。他以为本身比其他人吃得更康健，应该比他们身材更好，但是，不久后他却病倒了。到了医院，大夫说他没什么病，便是肉吃得太少，归去吃点肉就好了。原来，老人恒久不吃肉，同样也会给身材带来危害。

　　老人吃得太过平淡，体内的血红素含量就会低落，容易引发缺铁性血虚。别的，缺肉还会低落老人的身材免疫力，使体质降落，更容易受到疾病的侵袭。尤其是许多老人都喜好熬炼，熬炼会斲丧能量，要是恒久不吃肉，更没有充足的体力熬炼身材了。

　　肉类中含有富厚的卵白质，老人吃点肉可以从中摄取卵白质和脂肪，满意身材代谢的必要。老年人畜肉、禽肉都要吃，并且最好搭配着吃。此中禽肉类可以多吃一点，比方鸡肉、鸭肉等。老年人的肠胃功效都有肯定水平的削弱，鱼肉的脂肪精致，比力容易消化，以是老人应该多吃一点鱼肉。

　　实在，老人想要身材康健，应该注意吃多种多样的食品，如许人体所需的营养素才气齐备。老人得当吃点瘦肉，对防备缺铁性血虚非常有好处，并且对老人身材团体康健也有利。老人吃肉有没有量的限定呢?答案是肯定的。老人应该每天吃点瘦肉，1―2两为宜。别的，老人最好根据《中国住民膳食指南》的要求进食，蔬菜、水果、肉类等要搭配着吃，不克不及把饮食绝对化。

　　通过上述的先容，我们知道老年人照旧应该得当吃肉，如许身材才气增补充足的能量。不外吃肉的同时老年朋侪应该多吃瓜果蔬菜，这些不但可以资助脂肪代谢还可以清算肠胃。因此老年人饮食应该注意荤素搭配的原则，如许才气连结膳食的均衡。