很多人在挑水果的时候都是选择新鲜的，好看的，但是其实在很多时候，好看的水果并不是特别的健康的，难看的水果往往有很大的效果呢。

英国的一项新研究发现：超市在上架的时候总是选择那些外观最好看的水果，但实际上表面有擦伤淤痕的水果，反而含有更多对人体健康有利的植物化学物质—— 因为擦伤调动了水果内部的防御机制，使其生成了更多的抗氧化物质。不过，虽然有些斑痕的水果好，但是这种水果可能更容易出现腐败变质，所以购买时要注意， 不要有腐败的地方，买回后要尽快吃掉。

另外，研究显示，传统的蔬菜和水果品种比现代市场中的新生代更健康。例如，“长相平凡”的苹果中 抵御疾病的化学物质数量比那些光亮鲜嫩的现代苹果高出10倍。来自联合利华、英国皇家植物园和克兰菲尔德大学的科学家耗时3年对苹果、香蕉、洋葱、芒果和 茶的传统品种进行研究后发现：传统的黄褐色苹果比光泽圆润的现代苹果含有更多的根皮苷，这种化学物质能降低人们患2型糖尿病的可能。研究者建议果蔬行业根 据果蔬品种中所含的营养物质，而不是外观来育种培育。

所以说我们还是要利用好水果功效的，不能以貌取水果，好好的利用好水果的功效才是最重要的，难吃的水果往往更加具有效果呢!