很多老人喜欢晚饭后运动运动。扭扭秧歌，跳跳交际舞，或者是慢跑一下，既能帮助消化，又能达到强身健体的目的。但是，一些老人吃完晚饭就出门锻炼，不但运动量过大，还经常累得汗流浃背。这样超高强度的锻炼不但达不到健身的目的，还可能危害老人的健康。

　　有关专家说，老人晚饭后锻炼，一定要注意运动量和强度，切不可过量，否则不仅会影响消化吸收，还会使神经系统过度兴奋，打乱正常的作息习惯，降低身体的抵抗力，以致损害身体健康。

　　专家说，老人晚饭后锻炼从运动健康和运动合理性来讲都有问题。前者是指晚上锻炼会影响营养物质的吸收，打乱正常的作息，后者是指运动量或强度不合理会损伤身体健康。而晚饭后并非最佳的锻炼时间，老人耐受力较差，晚上更不可过量运动。一般来讲，下午四五点钟，空气污染较小，最适合进行运动健身，此时还有阳光照射，可促进钙质的吸收。此外，老人的锻炼场所很多位于交通拥挤的地方，空气污染比较严重，锻炼时会吸入很多有害物质，这也不利于老人的身体健康。

　　专家提醒，如果老人习惯晚饭后锻炼，最好在半小时至1小时之后再进行，否则可能会减少胃部的血液供应量，进而影响消化系统的正常运转，损害消化功能，不利于营养成分的吸收。

　　锻炼时应该选择运动量较小的项目，如散步、做简单的伸展运动等，并且要控制锻炼的时间，养成经常锻炼的习惯，每周三四次，每次半个小时左右，不要心血来潮盲目加大运动量。每次锻炼结束后，要回家休息一会儿，喝杯白开水，之后再洗澡或者泡脚，这样可以减轻运动带来的困乏，也有助于安眠。

　　精白米的营养不及糙米和标准米，谷类加工是通过适当的碾磨，除去杂质和糠皮，但谷类(谷类食品)里的维生素和膳食纤维多存在于胚芽和麸皮中，所以加工越精细的米面所含的维生素(维生素食品)就越少，营养价值不及糙米粗面。米面如果加工过分粗糙，则所制出的食物感官性状不好，会降低消化(消化食品)吸收率。

　　按照经济和营养方面的要求，我国一般将稻米加工成“九二”米，即50公斤糙米加工成46公斤白米，50斤小麦加工成42.5公斤面粉即“八五”粉，也即标准粉。从营养角度来看，标准米、标准粉更符合人体需要。 常吃精白米面不利于健康(健康食品)不少家庭长期食用精白米、水晶米和细白面，容易引起维生素B1缺乏，使人患上脚气病(多发性神经炎)。哺乳的母亲长期食用精白米面，还可使婴儿患上脚气病。

　　另外，精白米面的糠麸明显减少，其中的纤维素(纤维素食品)也会减少，膳食中缺乏食物纤维，是导致结肠癌、高胆固醇血症、糖尿病(糖尿病食品)以及便秘(便秘食品)、痔疮等病直接或间接的病因。所以，“吃米带点糠，有利于健康”的说法是有道理的。

　　但要注意： 1、不要迷信精白米面，选购标准米、标准粉，符合人体健康需要。 2、餐桌上的主食也应粗细搭配，品种多样，喜食精白米面的家庭不妨添点粗粮(粗粮食品)和杂粮。 3、主食烹调时也要防止营养素的流失，大米淘洗次数不宜过多，忌用力搓洗，忌用流水冲洗和热水淘洗。 4、煮干饭时忌做“捞饭”，吃面条和饺子时别忘了喝面汤，这样可以很好地防止主食中营养素的损失。