大蒜我们一般都是当做一种调料来使用的，在做很多的大菜的时候，都会加入几个蒜辫来调味。不过也有些人很喜欢吃大蒜 ，把它做成糖蒜或者是醋泡蒜来吃。那么老人吃大蒜好吗？会不会很刺激呢？今天就来告诉大家，老人吃大蒜究竟好不好。

　　老人吃大蒜好吗

　　有些人认为大蒜只是一种调味品，没有必要当做一种食物来吃。特别是它的味道非常刺激，吃了总感觉不舒服似的。其实大蒜是一种非常有营养的东西，老人吃大蒜好处很多。

　　吃大蒜的好处

　　抗癌

　　大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。

　　抗菌消炎

　　大蒜是天然植物含有抗菌素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。

　　降血脂

　　研究表明，平均每日每人吃蒜20克的地区，心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区，所以经常食用生蒜也有降压作用。

　　可使血液变稀

　　抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。

　　降低血压

　　高血压是一种非常多发的疾病，我们国家的中老人当中有不少患者。吃降压药当然是控制血压好的方法，但是大蒜也有降血压的效果，不妨平时多吃一些哦！

　　降血糖

　　如果一个人的耐糖量不行，有血糖高的问题，那么也是非常适合多吃大蒜的。因为大蒜能促进胰岛素的分泌，提升人体对葡糖糖的利用能力，以此来达到降低血糖的目的。

　　哪些人不能吃大蒜

　　1、眼病病人。古人说：“蒜治百病唯害一目”。长时刻、大量吃蒜，对双眼是有害的。嵇康在《摄生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，并且它是走清窍的，通双眼，容易形成双眼的损害。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在医治时有必要忌掉辛辣食物。

　　2、衰弱有热者。古人以为多食蒜会耗散人的气，一起也耗散人的血，《本草重新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，衰弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血衰弱的人要注意。

　　3、肝病病人。很多人用吃大蒜的方法来防止肝炎，乃至有人在患上肝炎后依然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者假如食用，肝火会更旺，时刻久了当然会形成损害。

　　4、脾虚拉肚子病人。生大蒜的的影响性很强，平常少吃点是能够促消化，可是假如患有非细菌性的肠炎、拉肚子时再吃大蒜，激烈的影响会使肠黏膜充血、水肿加剧，推进渗出，使病情恶化。

　　5、沉痾者慎食。蒜属发物，所谓发物，是指格外容易诱发某些疾病，或加剧已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食物，对得患有沉痾、或许正在服药的人来说，很也许出现显着的副作用，不光也许引发旧病，还也许使药物失效，或与药物发生连锁反应，影响身体健康。