老年高血压患者如何健康饮食？湖南省人民医院临床营养科技师长蔡华今天接受记者采访时表示，老年高血压患者应禁食或少食咸菜、咸鱼等高钠食物、高胆固醇动物内脏等，并提出如下建议。

　　1、戒烟戒酒；控制肥胖，达到并维持理想体重或适宜体重，对中心型肥胖应特别注意。

　　2、限制钠盐摄入：对轻度高血压患者或有高血压家族史者—每日3～5g食盐(或折合酱油15～25ml)；对中度高血压患者—每日1～2g食盐(或折合酱油5～10ml)；对重度高血压或急进型高血压患者—应采用无盐膳食。

　　3、增加钾的摄入：钾/钠比值达到2:1较为理想；多食用富含钾的食物如黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇、橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。

　　4、减少脂肪和胆固醇的摄入：脂肪占总热量的25%以下，每日胆固醇限制在300mg以下。

　　5、限制饱和脂肪酸(s),适当增加多不饱和脂肪酸(p),使每日p/s值达到1～1.5；

　　6、宜多吃含优质蛋白和维生素的食物:如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品；保证摄入充足的维生素、钙和微量元素。

　　7、适当增加镁的摄入，特别是对于使用利尿酸、速尿等利尿剂的患者。

　　8、禁用、少用食物：①高钠食物:咸菜、咸鱼、腌制食品、火腿、加碘、小苏打制备的面食和糕点。②高脂肪、高胆固醇动物内脏、肥肉、蛋黄、分享蛋等。③浓咖啡、肉汤等。