白木耳，糖尿病病人抗糖帮手，糖尿病患者不妨在做汤中多放些白木耳。白木耳热量较低，又含有丰富的纤维素，而且其中所含的黏性多糖能延缓人体对汤羹中碳水化合物的吸收。

　　白木耳具有润肺止咳、补肾健脑的功效，糖尿病患者中的肺阴虚者，临床主要表现为胃热、嗓子发干、大便干燥等症状者，更适合多食用白木耳来润肺补气、滋阴补肾。建议患者每天可以食用20-30克左右，除做配菜、汤羹外，白木耳还可以做成莲子木耳粥、百合木耳粥等，也对降糖有一定的帮助。由此可见，白木耳是糖尿病人的饮食良材。

　　白木耳莲子羹

　　莲子30克、红枣20克、桂圆肉10克，煮成羹后的血糖指数是67，而在同样的食材基础上增加白木耳5克，煮成羹后的血糖指数是42，比不加白木耳的血糖指数降低37%。

　　当然，白木耳只能起到辅助治疗的作用，如果您患有糖尿病，首先应积极到专科医院配合医生治疗。

　　健康提示：

　　有些人，在选购白木耳时，以为白木耳的色泽越洁白品质越好，殊不知这往往会受骗上当。因为白木耳可经硫磺熏制而去掉黄色，看起来色泽洁白。好的白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。

　　白木耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

　　这是因为老年人消化功能较差，白木耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。

　　另外，为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟透。

　　山楂、鲜枣、猕猴桃这三种水果，对于胃不好的人来说应少吃或不吃。原因如下：

　　1、山楂开胃易致结石

　　很多人觉得山楂开胃，酸甜可口，因此一不小心就会吃很多。脾胃不好的人少吃山楂，过量吃山楂有可能导致胃结石。因为山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石，结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。

　　2、鲜枣好吃但枣皮扎胃

　　鲜枣不宜吃太多，否则会伤肠胃。因为大枣的膳食纤维含量很高，一次大量摄入会刺激肠胃，造成胃肠不适。膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中，而大枣的枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡，会加重疼痛和不适。

　　3、猕猴桃通便但“烧心”

　　猕猴桃属寒性，过食损伤脾胃的阳气，会产生腹痛、腹泻等症状。另外，猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸、加重胃的负担，产生腹痛、泛酸、烧心等症状，天气寒冷时症状还会加重。在目前这样寒冷的季节里，胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。

　　养胃小常识:

　　1、防：首先注意胃部保暖，及时增添衣物;其次避免吃生冷食物，防止肠胃受凉不适。

　　2、养：肠胃病，“三分治，七分养”，对于有肠胃病史的人更要注意养护肠胃。比如，早餐喝小米粥，就特别养胃;晚餐，注意适当减少豆类、糯米等不易消化的食物的摄入，减轻肠胃负担。

　　3、治：一旦肠胃“急”病要早治疗，最好选择中成药而非西药“调养”兼治疗，否则长期的消化不良、腹泻等会使肠胃向慢性胃炎和慢性肠炎等转变。石家庄老年公寓

　　4、加强营养应选用易消化、含足够热量、蛋白这和维生素丰富的食物。如稀饭，各种豆制品及各种水果、蔬菜能。

　　5、限制多渣食物，避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜等粗粮。

　　6、不吃刺激性太大的食物，禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱等。

　　7、注意制定合理的饮食制度，定时定量，细嚼慢咽，减轻胃的消化负担。

　　8、忌狼吞虎咽。

　　食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤;另外细嚼慢咽，能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于胃的保护。

　　9、忌咖啡浓茶。

　　咖啡、浓茶均为中枢兴奋剂，都能通过反射引起胃粘膜缺血，使胃粘膜的保护功能遭到破坏，从而导致溃疡发生。

　　10、忌滥用药物

　　容易损伤胃粘膜的药物主要有三类：一是乙酰水杨酸类，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物;三是皮质类固醇等激素类药物。故应尽量避免服用这些药物，如必须使用时，则要控制剂量和疗程。

　　11、忌精神紧张

　　一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响植物神经系统功能，直接导致胃肠分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍，胃粘膜保护层受损，最终形成溃疡。

　　12、忌过度疲劳

　　无论是体力劳动还是脑力劳动，如果过度疲劳，都会引起胃肠供血不足，分泌功能失调，胃酸过多而粘液减少，使粘膜受到损害。

　　13、忌酗酒无度

　　酒精本身可以直接损害胃粘膜。除此之外，还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。

　　14、忌嗜烟成癖

　　吸烟将使胃粘膜血管收缩，减少胃粘膜的前列腺素合成，这是一种粘膜保护因子。与此同时，吸烟还会刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏。

　　15、忌饥饱不均

　　饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化;而暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制。胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。

　　16、忌饮食不洁

　　幽门螺杆菌感染是导致胃病和十二指肠溃疡的重要病因之一。在溃疡病人中，该菌的检出率高达70%以上，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。

　　17、忌晚餐过饱

　　很多人喜欢把一天的食物营养集中在晚餐上，或者在睡前吃点东西。这样做，不仅会造成睡眠不实，容易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。