惊蛰，又叫启蛰，其主要反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象，在这个时节，温度回升，万物生长，生机盎然。在这样的时节，我们要注意自身日常的饮食和生活习惯改善，从而更好的面对外界的变化，那么下面就为大家推荐几个惊蛰养生食谱。

惊蛰养生食谱

1.山药炒木耳

材料：山药1根、鸡蛋2个、小碗耳1把、葱蒜少许、枸杞子1小把，香油和盐适量

做法：木耳凉水泡发，去掉根蒂，清洗干净备用；山药去皮切片，水开后焯二至三分钟，捞出过凉并沥干水分；木耳倒入开水中焯烫3分钟，捞出过凉沥干备用；将鸡蛋炒成大小适中的块儿盛出；油热后葱蒜爆香。依次放入山药、木耳和鸡蛋翻炒均匀，加食盐，关火时淋少许香油，撒一小把枸杞。

功效：补益脾胃

2.川贝母海蜇皮猪瘦肉汤

材料：川贝母12克，海蜇皮80克，猪瘦肉200克，生姜3片

做法：将川贝、海蜇皮分别洗净，稍微浸泡后晾干，再将猪瘦肉洗净，与生姜一同放入瓦煲当中，加水用大火煲沸后转小火煲一个半小时即可。

功效：祛痰湿，消痰涎

3.香椿炒蛋

材料：嫩香椿头150g，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量

做法：香椿头洗净，用开水烫一下，捞出放入冷水变凉、切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油即可

功效：滋阴润燥，泽肤健美

4.白菜绿豆芽饮

材料：白菜根茎头1个，绿豆芽30克

做法：将白菜根茎头清洗干净、切片，与洗净的绿豆芽一同放入锅中，加入适量的水后用大火稍静，再转小火煮15分钟即可

功效：清热解毒

5.山药百合大枣粥

材料：山药90克，百合40克，大枣15枚，薏苡仁30克，大米适量

做法：将山药、百合、大枣、薏苡仁、大米共煮粥即可

功效：补脾和胃

关于惊蛰养生食谱就介绍到这里，大家在平时不妨试着做一些这类食物，满足味蕾的同时还能有益健康哦。