老人盲目吃素的危害

　　现在，很多老人都会坚持吃素，为的是保持身体健康，然而，老人如果盲目地长期吃素，是会危害身体的，下面具体来看看是怎么回事。

　　生活质量提高了，人们的养生意识也越来越高，尤其是在饮食方面，很多老人开始注意控制饮食，这对于老年人健康来说虽然是好事，但有些老人在不了解自身健康的情况下，信奉饮食越清淡越好的原则，甚至坚持吃素，这种方法还是不可取的，盲目坚持吃素，不一定能达到养生效果，反而还有可能影响身体健康。

　　老人上了年纪之后，身体的能量需求虽然有所下降，但蛋白质、矿物质、维生素等营养素的需求量反而增加。如果盲目吃素，蛋白质摄入严重不足，会造成以下不良后果：

　　抵抗力下降，容易患其他疾病，病程和病后康复时间延长;肌肉量下降，容易摔倒，且一旦摔倒，骨骼缺乏肌肉保护，易发生骨折，恢复缓慢;肌肉是最大的代谢器官，一旦失去肌肉，蛋白质、糖、脂肪的代谢也会出问题，从而出现糖尿病、高血压、高血脂等。因此，老人更要适当地喝牛奶、吃鸡蛋、吃肉。

　　老年人盲目坚持吃素的常见危害：

　　1.增加肿瘤的发病率

　　长期坚持素食的老人往往表现为蛋白质摄入不足。许多老年人，摄入蛋白质的来源主要是米饭、面粉等。这类食物中蛋白质的质量较差，如果食者平时又不注意吃蛋白质质量高的豆类食物，就会发生蛋白质不足。蛋白质不足会使身体虚弱，抗病能力下健康，导致各种疾病的发生，其中也包括恶性肿瘤，特别是引起消化道肿瘤。

　　2.影响老人的性功能

　　研究发现，吸收过少蛋白质的男性，其睾丸激素分泌亦会偏低，因而直接影响其性能力。而素食者和一些牙齿已脱落或缺乏食欲而少吃肉类的老人，则最有可能出现这种情况，因为肉类正是蛋白质的主要来源。老人缺少蛋白质会令一种妨碍性激素的球蛋白分泌增加，因而减少制造睾丸激素。而缺少睾丸激素，除会影响性能力外，还会减少红血球数目，导致骨质疏松和影响肌肉生长。

　　3、增加心脏血管疾病的发病率

　　长期素食会导致低胆固醇血症，胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。研究表明，老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，其中冠心病的发病率升高是重要的原因。

　　4.增加抑郁症的发病率

　　老年人患抑郁症的比例远远高于中青年人，这除了与衰老所导致的社会适应能力下健康，以及人到老年之后各种生活不良事件增多(如丧偶、离退休、疾病等)有关之外，还与老人的饮食结构有关。据研究表明，长期素食或荤素搭配不合理的老人，由于低胆固醇可使脑内血清素再摄取速度加快，血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用，因此低胆固醇血症直接导致或加速老年抑郁症的发生。

　　可见，老人不能盲目地长期吃素，这样对身体是有危害的。

　　老人冬季喝酒暖身需谨慎

　　天寒地冻的严冬里，不少老人喜欢喝点酒来暖身子，因为他们认为饮酒就可以舒筋活血，可以御寒。冬季老年人喝酒御寒不可取。

　　很多人都认为喝酒可以暖身，其实这种说法是不正确的。喝酒可以给你一种暖和的幻觉，但那仅仅是幻觉，喝酒实际上让你更容易受寒冷的影响。在寒冷的天气，身体中的血液会从皮肤流向身体内的各个器官。这样就阻止了皮肤里面热量的散发，并保证身体的核心温度。但是，酒精通过让你的脸变红来阻止血液的这个作用。这种脸红会让你短暂地觉得暖和，但实际上，你正在将自己皮肤的热量传输到寒冷的空气。你的体温一直降低，但是你却无法察觉。虽然你的皮肤眯起来暖暖的，但是你的身体核心温度正在降低。人们喝酒后有热乎乎感觉，这是由于交感神经兴奋，加速肌体的代谢，释放出能量。但这是短暂的舒服，随着血管扩张，热量大量丢失后，反而会感到寒冷。

　　专家说，饮酒可使血管扩张、血液循环速度加快，热量消耗增加，因此能让人感到身上热乎乎的。由于酒里含有酒精，可引发短暂的兴奋，令全身有一种温暖、舒适的错觉。其实，这并不是酒精御寒的表现。当酒喝得过多时，可引起体温中枢功能失调，使热量丧失过多，同时胃受酒精的麻醉，功能明显下降。另外，体表血管扩张会使部分应该流向内脏的血液转而流向体表，影响到内脏的血液供应，有可能对内脏造成伤害。尤其需要提醒的是，靠饮酒御寒对老年人非常不利，老年人本来就对体温变化不十分敏感，如因喝酒引起体温中枢调节紊乱，更容易损伤其调温功能。

　　一般来说，冬季饮酒每天以50克以下为宜，白酒的话最好控制在30克左右，浅尝辄止。肝炎病患者、心血管疾病患者、消化系统疾病患者、营养不良者及饮酒过敏者应禁用酒类。|老年人可以少量饮酒，但是想通过饮酒方式御寒的想法不可取，老年人冬季御寒的最好办法是进食有营养的食物，并多穿衣服，身体条件允许的情况下，可以进行适当的运动。

　　盘点老人吃鸡蛋的三大误区

　　禁忌一：鸡蛋与白糖同煮

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

　　禁忌二：鸡蛋与豆浆同食

　　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

　　禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃

　　鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。