根据专家的介绍，基于老年人的饮食需求和特点，我们在选择老年人食物的时候，就需要注意选择以下食品了：

　　(1)肉食与蛋类食物：要以各种鱼类、家禽类、家畜的瘦肉类、骨肉类和家禽蛋类为主，做法上以清蒸、慢炖、炒制、水煮等方式为主。

　　(2)豆类及豆制品食物：可以选择黑豆、红豆、黄豆、绿豆、白扁豆为主，做法上以炖烂来食用、煲汤来食用为好;豆制品主要是豆腐、豆腐花、腐竹、豆腐皮、豆干为主，做法上可以炖、煮、炒的方式，与瘦肉类、骨肉类和蔬菜拌和起来做。

　　(3)饮料类：主要选用牛奶、羊奶、豆浆、纯果汁来食用，牛奶、羊奶、豆浆最好经过加热处理，饮用加热饮料。

　　(4)蔬菜类：蔬菜可选择多种颜色的蔬菜品种配合着吃，黑色、紫色、红色、黄色、绿色、白色等颜色的蔬菜可轮流食用、也可综合起来配着食用，其中，绿色蔬菜食用的比例要大一些，要占到其它颜色蔬菜的50%以上;蔬菜类也可以补充一些海产品，比如海带、紫菜、海藻类等食物。蔬菜类的做法上可以煮制、炒制、开水焯一下后凉拌着吃、做汤等都可以。

　　(5)菌菇类：适合老年人食用的菌菇主要有：香菇、木耳、蘑菇、平菇、杏鲍菇、猴头菇、金针菇、草菇，这些菇类适合炖汤来食用或炒制来食用。

　　(6)水果类：适合老年人食用的水果主要有：葡萄、草莓、山竹、猕猴桃、雪莲果、枇杷果、橙子、梨、苹果、香蕉、柚子、柑橘、芒果、木瓜等等，这些水果一般大众性都可以食用，也有部分水果是着眼于老年人身体体质不同和缺乏相应的营养元素而主张食用的。

　　(7)坚果类：适合老年人食用的坚果一般有：花生、腰果、核桃、芝麻、南瓜子、葵花籽、杏仁等。坚果富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、膳食纤维、多种维生素和微量矿物质，对老年人来讲是非常适合而不可替代营养补品。

　　(8)主食类：主食类主要以谷物类、面食类为主，也可兼顾一些粗粮，比如薯类：紫薯、黄心薯、红心薯、淮山、葛根、土豆等等，做法上主要采用蒸煮、炖汤为主。

　　(9)油盐要放置清淡一点：老年人的食物以清淡为主，就是盐和油的放置要比正常人们使用的少一点。盐一般掌握在3-5克每天为宜，油一般掌握在15—20克为宜。