立夏养生食谱

 

1.麻酱拌豆角

 

材料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末

 

做法：把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里；再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘

 

功效：促进胃肠蠕动，健脾

 

 

 

2.玄参炖猪肝

 

材料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量

 

做法：将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀即成

 

功效：滋阴，养血，明目

 

 

 

3.莲子猪肚

 

材料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量

 

做法：先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成

 

功效：益气补虚，健脾益胃

 

 

 

4.肉丝拌粉皮

 

材料：猪肉(瘦)、绿豆粉皮、食油、酱油、香油、醋、芥末、盐、麻酱、味精

 

做法：先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上；倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即可

 

 

 

5.葱香蚕豆

 

材料：新鲜蚕豆、葱花

 

做法：新鲜蚕豆荚剥去壳，去除蚕豆上的小帽子；炒锅烧热后放油，油热后下蚕豆快速翻炒；加适量开水，加盐调味；大火烧煮至蚕豆熟透，撒上葱花翻炒一下，即可出锅。

 

 

 

关于立夏养生食谱就介绍到这里，想必大家也都有了一定的了解，俗话说，立夏吃一蛋，力气长一万，大家在立夏时节，不要忘了吃鸡蛋哦。