铁是一种重要的营养素，因为它参与多种生理过程。铁的主要功能涉及红细胞和血红蛋白的产生。

当身体的铁含量低时，可能会患上缺铁性贫血。这实际上是世界上最常见的营养缺乏症之一，影响了全世界约30%的人口。

好消息是有一些方法可以帮助快速提高铁含量，以下方法协同工作可以帮助提高铁含量。

1.限制摄入影响铁吸收的食物

有些食物实际上会阻止消化系统吸收铁的能力。某些绿色蔬菜（如菠菜）中的草酸会与肠道中的铁结合，干扰吸收。其他影响者包括全谷物、乳制品、茶、咖啡、苏打水和巧克力。

有研究说，菠菜中的铁丰富，而且菠菜含有钼和维生素 C，钼可以帮助身体更有效地利用铁，维生素 C有利于植物性食物中铁的吸收。同时，另有研究表明，菠菜草酸丰富，会限制铁的吸收。

食物常常存在悖论，从一些植物性食物中吸收铁都存在这种悖论，包括谷物和豆类，所以提高铁含量时不要只依靠植物性食物。

2.多吃血红素铁食物

血红素铁的食物来源是肉类、海鲜、鱼、家禽等，吃这些食物将帮助快速增加铁储存量。一些最好的选择包括动物肝脏和牡蛎（生蚝），如果找不到这些，请选择瘦猪肉、牛肉等。

血红素铁主要存在于血液和肌肉中，比植物中主要存在的非血红素铁更容易被吸收，一般不受植酸等抑制因素或维生素C等促进因素的影响。

3.多吃非血红素铁的食物

作为素食者，如何快速提高铁含量？尝试来自植物的非血红素铁食物，例如绿叶蔬菜和豆类，南瓜子、扁豆和豆腐是不错的选择。

饮食中的铁来源有两种：血红素铁（动物性食物）和非血红素铁（植物性食物）。血红素是血红蛋白的组成成分，血红蛋白能够将氧气输送到人体的器官和组织。

4.选择铁强化食品

随着食品工业的进步，可以购买富含铁的食物。虽然它们会被更多地加工，因此可能含有大量的盐、糖和脂肪，而没有太多纤维，但它们可帮助身体快速提高铁含量。高来益补充的是，强化食品不宜摄入过多，精加工食品对健康是不利的。

5.摄入更多的维生素C

如何快速提高铁含量？在饮食中加入维生素C。维生素C实际上可以促进身体对铁的吸收，所以试着在富含铁的膳食中喝一些橙汁。高来益啰嗦的是，在植物性食物消化过程中补充维生素C能促进铁吸收。

6.使用铸铁锅

有研究表明，在铸铁锅中烹饪产生的铁可以帮助改善贫铁水平，对于儿童来说，铁对于成长至关重要，因此铸铁锅对他们也非常有用。

很难确切知道有多少铁转移到食物中，因为这取决于食物的酸度、食物烹饪的时间以及使用的调味料程度。

7.服用铁补充剂

提高铁含量的方法之一是服用铁补充剂——有液体和药丸可用，但请记住，至少需要服用几个月才能建立足够的铁储备。您的医生可以进行血液检查，以发现您的理想补充剂量。

8.注射

如果缺铁症在饮食和补充剂的帮助下没有改善，医生可能会建议注射铁。这种方法需要在医院进行，但有时会导致副作用，例如过敏反应、昏厥、低血压、头晕或恶心。

9.输血

在严重缺铁的情况下，可能需要输注红细胞。如果正在大量出血或出现虚弱、呼吸急促或胸痛等症状，则有必要这样做。输血并不能完全纠正缺铁，它只能提供暂时的结果。

10.治疗缺铁的根本原因

以下情况会导致铁含量低，医生可以帮助您找出哪个是罪魁祸首，从根本上解决原因。这对于如何快速提高铁水平至关重要。

（1）月经量大

月经量大的女性有缺铁的风险，尤其是在月经过多和连续多个周期大量出血的情况下。女性月经血量大可能与盆腔疾病有关，高来益六大方案可以帮助解决这个问题。

（2）无法吸收足够的铁

在某些情况下，身体将无法很好地吸收铁，特别是如果患有克罗恩病和乳糜泻（参考高来益迈尔斯方案）等肠道疾病或接受过肠道手术。一些减少胃酸的处方药也可能干扰铁的吸收。

（3）过度锻炼

运动员缺铁的风险往往更高，因为运动会增加身体所需的铁量。艰苦的训练会增加红细胞的产生，并且会因出汗而失去铁。

（4）内出血

肠道或结肠息肉、胃溃疡和结肠癌等疾病会导致肠道出血，进而导致缺铁。经常使用止痛药（例如阿司匹林）也会导致胃出血。

来源：美国医学健康网（med-health.net）