老人不要惋惜剩饭剩菜

　　据观察在医院门诊，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌，重则吐逆、腹泻，有的还会因此而引发别的疾病。

　　食品最好当天吃完，剩菜剩饭放久了或储存不妥都市孕育发生有毒物质。由于很多病菌在低温下还是繁殖，比方耶尔氏菌、李斯特菌等在4℃―6℃的冷藏柜里还是“生儿育女”。

　　要是肯定要生存剩菜，那也应细致生存要领。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的拌菜，酱、卤肉类应立刻放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时肯定要回锅加热，大概改制，如改为汤菜、炖菜。

　　最容易引起胃肠道疾病的水产物，再次食用时更要细致。而人们通常以为不会导致疾病的蔬菜，留宿后经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会增长，加热后毒性加强，因此蔬菜反而是最不克不及隔夜的。别的，淀粉类食品也最好一次吃失，年糕等食品最多生存4小时，在没有变味的环境下食用也大概会引起不良反响。

　　除了剩菜，处置处罚好剩饭是很紧张的。生存剩饭，应将剩饭疏松开，放在透风、阴凉和洁净的地方，制止污染。等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的生存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，相隔时间只管即便收缩在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不克不及把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。在做饭时，也可把剩饭与生米一起下锅。

　　应当夸大指出的是，剩米饭容易引起食品中毒时，大多看上去没有异样，因此，即便剩饭在感官上正常，也必须彻底加热后食用。

　　老年人四个时间段不宜品茗

　　枵腹时

　　由于茶叶中含有咖啡因等生物碱，枵腹饮茶易使肠道吸取咖啡碱过多，从而会使某些人孕育发生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神模糊等。不常品茗的人，尤其是清早枵腹品茗，更容易出现上述症状。这被称为茶醉，一旦出现茶醉征象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。相对年轻人来说，老人的肠胃更为脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜枵腹饮茶，尤其是浓茶。由于过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，从而导致病情加重，有的还会引起消化不良或便秘。

　　喝醉时

　　茶叶有高兴神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏包袱。对心肾功效较差的老人来说，酒后尤其不克不及饮大量的浓茶;可接纳进食大量水果或小口饮醋等要领，以加速人体的新陈代谢速率，使酒醉缓解。

　　睡觉前

　　茶中的茶碱等物质，被人体吸取后，对中枢神经体系有显着的高兴作用，饮茶会使精力高兴，影响就寝，乃至导致失眠，尤其是新采的绿茶，作用更显着。并且茶有利尿作用，老人睡前饮茶还容易夜间尿频，影响就寝质量。

　　服药期

　　有些患慢性病的老人必要恒久服药，很多药物服用时期不宜品茗。好比镇定助眠药物、抗心律变态药物等。茶碱可低落一些药物的镇痛作用，因此，服用镇痛药物时也不宜品茗。

　　老人要吃肉炖够俩小时

　　很多老人担心肥肉脂肪多而不敢吃，实在，吃些炖熟透了(两个小时左右)的肥肉有益康健。

　　随着肥肉炖的时间加长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅降落了，不饱和脂肪酸含量却不停增长，并且胶质部门更容易消化吸取，尤其得当老年人食用。

　　老人得当吃炖透的肥肉是有利益的。但不克不及过量食用，终究它的热量比力高。